羊肚菌是一种美味的野生菌，其菌盖表面凹凸不平、褶皱网状，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一种食用、药用两用的珍稀菌菇，有益肠胃、助消化、化痰理气等功效，但一直以来不能人工栽培，最近才驯化成功，干羊肚菌产品市场价格一般在2000元/千克。

  我省食用菌产业技术团队区域试验站杭州市农科院引进试种羊肚菌，去年11月份播种发菌，经过4个月的精心管理，目前临安、淳安、杭州试验基地的羊肚菌开始陆续出菇，标志着我省人工栽培羊肚菌获得成功，羊肚菌将是一个很有发展潜力的食用菌新品种。