仙居鸡是我国著名蛋用型地方鸡品种，具有体型小巧、耗料省、适应性强、产蛋性能好、鸡蛋品质高的种质特性，并在农业部权威典籍《中国家禽品种志》中排名首位，因而有“中华第一鸡”的美誉，同时作为国宝级的家禽品种被农业部列入国家重点畜禽品种保护名录。浙江省仙居种鸡场作为国内唯一的仙居鸡祖代种鸡场，是1979年由农业部投资建立，30多年来企业肩负着仙居鸡遗传资源保护的历史使命，在仙居鸡的原种保护及开发研究、商品鸡的生态放养及产品开发等方面积累了丰富经验。2009年7月以来，企业投资5600多万元，新建成了占地近200亩，建筑面积3万平方米，拥有保种舍、育雏舍、育成舍、种鸡舍、孵化舍、饲料仓库、兽医化验室、全自动屠宰加工生产线等设施的现代化种鸡场。如今，浙江省仙居种鸡场已经发展成为一家集仙居鸡保种育种、苗鸡孵化、商品鸡生态放养、屠宰加工、土鸡蛋生产、产品配送及销售为一体的台州市农业龙头企业，年供应父母代种鸡苗25万套，商品鸡苗300万只；在仙居及周边地区建立100多个无公害仙居鸡饲养基地，年饲养仙居鸡200万羽。企业现有固定职工48名，其中具有高中级职称的专业技术人员8名，多已从事仙居鸡的保种、育种、疫病防治、饲养管理等研究和实践达20—30多年，并与杭州市农业科学研究院建立了良好的技术合作关系，为仙居鸡的保种和开发研究提供了技术上的保证。



  浙江省仙居种鸡场被国家农业部认定为“国家级仙居鸡保种场”，仙居鸡被国家质监总局认定为地理标志保护产品，主导品牌“仙黄”牌被浙江省工商局认定为浙江省著名商标。

  关于“仙黄”牌仙居鸡
  仙居鸡是我国著名的地方优良品种，在我国各地方鸡品种中，仙居鸡在国家农业部的权威典籍《中国家禽品种志》一书中排名首位，被誉为“中华第一鸡”，并被列入国家重点畜禽品种保护名录。仙居鸡体小外貌三黄，产蛋性能好，肉质细嫩、鲜美，历来受到人们的青睐，在国内外享有较高的声誉。据传仙居鸡曾得到明朝开国皇帝朱元璋的钟爱，被列为贡品，并因其“爪黄、羽黄、喙黄”，故赐名“仙居三黄鸡”。前法国总统农业顾问家禽专家夏蒙也曾漂洋过海慕名来到浙江省仙居种鸡场进行实地考察，在了解了仙居鸡生产性能及抗病性能后对仙居鸡赞不绝口。

  “仙黄牌”仙居鸡，在天然环境下生态养殖，长年放养于山坡、溪滩、果园、树林之间，其骨细皮薄，肌肉纤维细小，肉质滑嫩，皮下脂肪少，肌肉中肌间脂肪含量丰富，因此可以更快、更多地储存香味物质，使“仙黄牌”仙居鸡肉质更鲜美，香味更浓郁；同时，仙居鸡营养价值丰富，其蛋白质含量高，氨基酸种类多且平衡（仙居鸡鸡肉中氨基酸含量达到23.26%，其中人体必需氨基酸和半必需氨基酸含量高达13.82%），适于多种烹调及加工。



  仙居鸡蛋的蛋壳为浅褐色，仙居鸡蛋相对密度小，蛋白及蛋黄结构相对较疏松，蛋黄色泽鲜浓，蛋白浓稠，因此口感细嫩爽口，香味浓，蛋黄大而色泽鲜浓，是蛋品中之精品。哈氏单位是衡量鸡蛋的新鲜度和蛋白质量的重要指标，仙居鸡的蛋白哈氏单位平均值为75.73，产蛋初期甚至高达85.59，明显高于其他鸡种。



  主导产品“仙黄”牌仙居鸡凭着质量打造出了过硬的品牌，消费者对品牌的认知度也逐年提升，现在产品已畅销全国10多个省市，在同类产品中享有较高的声誉。一方面，在进行仙居鸡种系选育优化的基础上，浙江省仙居种鸡场开展对仙居鸡新品系的研发培育，开发出仙居鸡肉用品系；另一方面，我场还在仙居鸡深加工上通过不断地科技攻关、新品类研发，推出不同口味，不同加工工艺的新产品满足消费者的不同需求，提升消费者满意度；此外，我场还加强对饲养基地的农户进行定期和不定期的技术培训，规范饲养流程，提高饲养技术，确保仙居鸡的独特风味和天然品质。

  地址：浙江省台州市仙居县埠头镇
  联系电话：0576-87099387
  Email：xianjuji@126.com
  官方网站：www.xianjuji.cn